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這是老公帶便當的最愛，很下飯呢 ^^
材料：只認識不知名的大辣椒、絞肉(約50元)、蔥(約一根)、薑(約3、4片)
調味料：鹽、太白粉、醬油、糖
做法：
1、把蔥、薑切細碎
2、辣椒切成段，將辣椒裡的子和心去掉
3、準備一大碗具，將蔥、薑碎末，少許鹽、少許太白粉加入絞肉拌勻
4、把拌好的絞肉塞進辣椒中，填滿即可，不要塞太實
5、開火等鍋子微熱，將塞好的辣椒放入鍋子裡煎一下，煎到肉微焦黃(這樣煮的時候肉比較不會掉出來)
6、加入醬油、少許糖、少許水蓋上鍋蓋悶煮，等辣椒由青綠色變為默綠色，辣椒皮薄貼在肉上，辣椒釀肉完成~
補充 1、去辣椒子和心時，可以放在水裡處理，中間換幾次水，不然等弄好辣椒手就發熱很辣啦
2、步驟5 是煎肉露出來的那一面，所以除了尾巴，會有2面，都要煎一下唷
(一)塞好肉的辣椒
(二)完成
(三)完成側面
(四)多餘的肉，做成肉丸子，可以煮湯也可以做紅燒獅子頭 ^^
P.S 話說那個煮好的辣椒汁拌飯也很香耶~
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